Description
تخم کتان بو داده چیست؟
بو دادن تخم کتان با فرآیند و تکنولوژی منحصر به فرد انجام میگیرد. در روشی منحصر به فرد دانهها برای بالا بردن طعم، بافت و ارزش غذایی بو داده میشوند. بو دادن تخم کتان باعث از بین رفتن باکتریها، کپکها و عوامل بیماریزا میشود. با انجام این فرآیند اسیدهای چرب امگا ۳ و لیگنان دانه حفظ میشود.
روش بو دادن تخم کتان در جهان تنها توسط چند کمپانی با تکنولوژی خاص انجام میشود که یکی از آنها کمپانی CanMar کانادا است. تخم کتان به صورت معلق در هوا بو داده میشود تا کاملا خواص خود را حفظ کرده و روغن آن اکسید نشود. در این روش تک تک دانهها به میزان یکسان بو داده میشوند.
روند بو دادن تخم کتان بافتی بسیار ترد را ایجاد میکند. این روند، برای جویدن آسان تخم کتان و هضم بهتر آن کمک شایانی میکند.
تخم کتان در دو نوع طلایی و قهوه ای موجود است. کشور کانادا اولین تولید کننده تخم کتان است که تقریباً تمام تخم کتان آن قهوه ای است.
خواص تخم کتان:
- سرشار از فیبر و کربوهیدرات کم
- سلامت پوست و مو
- کاهش کلسترول خون
- فاقد گلوتن
- آنتی اکسیدان بالا
- سلامت گوارش
- ضد سرطان
Reviews
There are no reviews yet.