رب میوه‌ها یکی از اصلی‌ترین چاشنی‌ها در دستور پخت غذاهای ایرانی است. کمتر غذایی در سفره ایرانی پیدا می‌کنید که از رب خوش‌طعم و خوش‌رنگ بی‌بهره باشد. از غذاهایی ساده مثل املت گرفته تا غذاهایی مجلسی مثل فسنجان، قورمه سبزی و اکبر جوجه!
رب میوه ها طعم لذیذی به غذا می‌دهد و برای هر نوع غذا می‌توانید از چاشنی و رب مخصوص آن استفاده نمایید تا طعم خوشمزه و خاصی را به غذا بدهد.
رب زرشک، آب زرشک غلیظ شده است و عصاره زرشک محسوب می‌شود. این رب در تهیه انواع سس و چاشنی غذا استفاده می‌شود و خواص بیشمار زرشک را دارا می‌باشد. بدون شک محصولات طبیعی و ارگانیک خواص زیادی دارند. اما محصولات فرآوری شده دارای مواد نگهدارنده و افزودنی هستند که می‌توانند برای دستگاه گوارش بدن ضرر داشته باشند.
رب زرشک آبیش کاملا طبیعی و بدون هیچگونه افزودنی و مواد نگهدارنده می‌باشد. رب زرشک برای انواع خورش‌ها، مزه دار کردن جوجه کباب، تهیه آب زرشک و همراه با بستنی کاربرد دارد.
خواص رب زرشک
زرشک علاوه بر ویتامین C، غنی از تیامین) ویتامین (B1، بتاکاروتن، لوتئین، گزانتین، کروم، کبالت و زینک است.
بهره‌گیری از خواص زرشک برای درمان برخی بیماری‌ها بین مصریان باستان و بومیان آمریکایی متداول بوده است. از زرشک همراه با تخم رازیانه برای درمان طاعون استفاده می‌کردند. در هندوستان از زرشک برای درمان اسهال خونی استفاده می‌شده است. در گیاه‌درمانی اروپایی از زرشک برای درمان مشکلات کبد و کیسه‌ی صفرا استفاده می‌شده و در روسیه از آن برای درمان التهابات، کاهش فشار خون و خونریزی‌های غیرطبیعی رحم استفاده می‌کردند.
زرشک از دیدگاه طب سنتی دارای طبع سرد و خشک است. کاهنده تشنگی و حرارت معده و کبد و جوشش خون و کم کننده خونریزی در برخی از انواع بواسیر است. تقویت‌کننده قلب و جگر و معده است و با ادویه مناسب، تقویت کننده کبد سرد و تر است. همچنین در رفع اسهالی که ناشی از ضعف کبد می‌باشد مؤثر است.
آب زرشک و یا استفاده از رب زرشک در غذاها می‌تواند در کاهش حالت تهوع و استفراغ مفید باشد و دانه آن به تنهایی و یا به همراه ادویه مناسب جهت بهبود علائم برخی از انواع زخم روده مؤثر است.
اشتها آور و برای افراد دارای مزاج‌های گرم و صفراوی مفید است.
رب زرشک در درمان سنگ کیسه صفرا، سنگ کلیه، کم خونی، کاهش فشار خون، بهبود دردهای شکمی، آفت دهان، جوش صورت و بدن، کاهش چربی خون و بهبود گوارش و کوچک کننده شکم هم مفید است.
رب زرشک تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است و حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین C می‌باشد.
رب زرشک خون را تصفیه و ضدعفونی می‌کند و در کاهش قند خون هم موثرمی باشد به همین دلیل است در پیش گیری از دیابت مفید است. بهترین دوست کبد و پوست و روشن کننده پوست صورت است. همچنین زرشک در مخلوط با مقداری آب سیب و کمی آب لیمو درجهت نارسایی‌های قلبی و تپش قلب هم مفید است.
نقد و بررسی‌ها
پاکسازی فیلترهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.