رب میوه‌ها یکی از اصلی‌ترین چاشنی‌ها در دستور پخت غذاهای ایرانی است. کمتر غذایی در سفره ایرانی پیدا می‌کنید که از رب خوش‌طعم و خوش‌رنگ بی‌بهره باشد. از غذاهایی ساده مثل املت گرفته تا غذاهایی مجلسی مثل فسنجان، قورمه سبزی و اکبر جوجه!
رب میوه ها طعم لذیذی به غذا می‌دهد و برای هر نوع غذا می‌توانید از چاشنی و رب مخصوص آن استفاده نمایید تا طعم خوشمزه و خاصی را به غذا بدهد. رب لیمو عمانی محصولی جدید و چاشنی مخصوص قورمه سبزی است. البته برای سایر خورش ها و غذاها نیز می‌توانید آنرا امتحان کنید.
لیمو عمانی نوعی لیمو ترش است که طبعی سرد و خشک دارد و رب لیمو عمانی نیز در پخت بسیاری از غذاهای ایرانی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
لیمو عمانی هنگام خشک شدن به دلیل عمل تخمیر، کمی تلخ می‌شود که این تلخی در مزه آن نیز احساس می شود. بنابراین بهتر است برای جلوگیری از تلخ شدن غذا پیش از افزودن، هسته آن را در آورید.
رب لیمو عمانی در انواع خورش‌های ایرانی مانند قیمه، قورمه سبزی، کرفس و همچنین آبگوشت استفاده می‌شود. مزیت آن بر لیمو عمانی خشک این است که به هیچ عنوان در غذا طعم تلخ ایجاد نمی‌کند زیرا در هنگام تهیه رب، تخم‌های لیمو گرفته می‌شود. مزیت دیگر آن این است که نسبت به لیمو عمانی بسیار با صرفه‌تر است.
خواص رب لیمو عمانی
لیمو عمانی سرشار از ویتامین C و آنتی اکسیدان‌هاست. برای پیشگیری از سرطان و تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. اضافه کردن لیمو عمانی به غذاها و خاصیت اسیدی آن، به افزایش جدب آهن غذا توسط سلول‌های بدن کمک می‌کند.
از نظر طب سنتی آرامبخش، خنک کننده سیستم‌های بدن، اشتها آور، ضد عفونی کننده بدن، مقوی معده، رفع نفخ، رفع عوارض کمبود ویتامین C، رفع سر درد، مسکن و الیتام دهنده عفونت‌های سرما خوردگی و سرفه‌های خشک است. مصرف رب لیمو عمانی و استفاده از آن در غذا بسیار توصیه شده است.
این چاشنی به دلیل مواد آنتی اکسیدانی، ضدسرطان شناخته شده و در دفع مواد صفراوی موثر است.
نقد و بررسی‌ها
پاکسازی فیلترهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.