نخود از دوران باستان مورد توجه مردم جنوب غرب آسیا بوده است. هم اکنون نیز مردم این مناطق غذاهای مختلفی را طبخ می‌کنند که نخود یکی از مواد به کار رفته در آن است. معمولا نخود را پیش از مصرف برای چند ساعت یا یک شب در آب خیس می‌کنند.
نخود سرشار از پروتئین، فیبر، انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
نخود دارای فیبر بالایی است که موجب پاکسازی سیستم گوارش مخصوصا روده‌ها می‌شود.
نخود دارای ویتامین B9 و اسید فولیک است. از کم خونی جلوگیری کرده و به تشکیل گلبولهای قرمز و سفید کمک می‌کند. در نتیجه از بروز بیماریهای قلبی و عروقی جلوگیری می‌کند.
نخود بسیار مقوی است و کربوهیدرات‌های موجود در آن تا ۶۰ درصد انرژی لازم برای فعالیت‌های روزمره را تأمین می‌کند.
آهن موجود در آن موجب افزایش اکسیژن رسانی شده و درنتیجه کارکرد قلب، کبد و مغز را بهبود می‌بخشد. میزان کافی آهن در بدن از خستگی مفرط جلوگیری کرده و کم خونی را برطرف می‌کند. کنترل تیروئید، سلامت پوست، موها و ناخن از دیگر تأثیرات آهن است.
فسفر موجود در نخود به حفظ استخوان بندی و دندانها کمک می‌کند.
نخود دارای منیزم است و منیزیم موجود در آن باعث تقویت عضلات می‌شود. منیزیم جهت کنترل فشار لازم است و از بروز لخته های خونی در رگها جلوگیری می‌کند.
نخود همچنین سرشار از ویتامین B1 است که کمبود آن موجب افسردگی، خستگی و ضعف فعالیت‌های مغزی می‌شود.
نخود حاوی زینک (روی) است که در تشکیل سلول‌های استخوانی مؤثر است. روی بر رشد ارگانهای تولید مثل و بهبود عملکرد پروستات تأثیر گذار است.
نخود دارای ویتامین B6 است که علائم پیش از قاعدگی را کاهش می‌دهد و در کنترل قندخون در دوران بارداری مؤثر است.
نخود خواص آنتی‌اکسیدانی دارد و در پیشگیری از سرطان تاثیر گذار است.
خواص نخود:
- سرشار از پروتئین، فیبر، انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی
- پاکسازی سیستم گوارش مخصوصا روده‌ها
- بهبود کم خونی
- مقوی و جلوگیری از خستگی
- آنتی‌اکسیدان و ضدسرطان
نقد و بررسی‌ها
پاکسازی فیلترهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.