در تعریفی کلی لپه به دانه حبوبات پوست کنده، خشک شده و جدا شده گفته می شود. اما لپه مورد استفاده در ایران بیشتر از نخود کفتری و گاهی نخود معمولی تهیه می شود. لپه سرشار از فیبر است و موجب کاهش کلسترول و بیماریهای قلبی عروقی می گردد.
لپه پروتئین بالایی دارد به همین دلیل برای رفع سوء تغذیه مناسب و مخصوصا برای کودکان و سالمندان بسیار مفید است. لپه دارای ویتامینهای B1 و B6 ، آهن، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فیبر و اسید فولیک است.
لپه از ایجاد پلاک رگ های خونی جلوگیری می کند به همین دلیل برای حفظ سلامت قلب بسیار مفید است. مصرف لپه میزان بزرگی از نیاز بدن به آهن را تأمین می نماید. فیبر موجود در آن تأثیر خوبی بر کاهش بیماری های گوارشی، سلامت روده و کاهش وزن دارد.
منیزیم و اسید چرب آن برای بیماران دیابتی مفید بوده و موجب کارکرد بهتر کلیه می گردد و برای مدت طولانی تری حس سیری می دهد که بسیار برای بیماران دیابتی مفید است. توصیه می شود حداقل یک بار در رژیم غذایی هفتگی از لپه استفاده شود. لپه نسبت به سایر حبوبات دیگر کمتر نفاخ است.
خواص لپه:
- سرشار از فیبر و پروتئین
- سرشار از ویتامینها و مواد معدنی
- کاهش کلسترول
- مفید برای سلامت قلب
- مفید برای افراد دیابتی
نقد و بررسی‌ها
پاکسازی فیلترهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.